Una sartén de aluminio clásica no requiere cuidados especiales, pesa poco y cuesta, en promedio, de bajo costo. Son estas características las que hacen que los utensilios de aluminio sean increíblemente populares. Sin embargo, el rango de precios para tales sartenes es lo suficientemente amplio. Averiguaremos cuál es la diferencia entre los diferentes modelos, consideraremos los pros y los contras de las sartenes de aluminio para entender cuál elegir.
Bandeja de aluminio ideal para calentar comida rápida
La principal ventaja de los utensilios de aluminio es la asequibilidad, y el principal inconveniente es la quema de alimentos. Tales platos también son difíciles de lavar con hollín.
Entre otras características positivas, una larga vida útil en comparación con otros modelos. Pero al mismo tiempo, los opositores a los utensilios de aluminio argumentan que cuando se calienta, el metal ingresa a los alimentos y luego al cuerpo humano, lo cual es extremadamente dañino.
Sin embargo, no hay evidencia científica para esta teoría. La liberación de micropartículas de aluminio durante la cocción es muy pequeña.
Las microdosis no son dañinas para los humanos.
Variedades de sartenes mucho aluminio: hay platos con revestimiento antiadherente, con cerámica, con asa extraíble. Analizaremos los principales tipos de recubrimientos: teflón y cerámica.
Bandeja de aluminio con revestimiento cerámico.
Plancha de cerámica multicapa
La ligereza y durabilidad del aluminio, junto con la cerámica confiable hacen que este plato sea único. En comparación con el teflón, la cerámica cumple con todos los estándares europeos.
Aspectos positivos del revestimiento cerámico.
- Resistencia a altas temperaturas. Los recipientes con este recubrimiento se calientan rápida y uniformemente sobre toda la superficie. El mango mantiene una temperatura neutral, lo que reduce la posibilidad de quemaduras.
- Protección contra influencias mecánicas (arañazos, astillas y otros daños).
- Durabilidad, durabilidad del producto.
- Bajo consumo de aceite durante la cocción.
Los lados negativos del revestimiento cerámico.
- Debido a la fragilidad de la cerámica, no es deseable lavar los platos en el lavavajillas. Las temperaturas repentinamente cambiantes (de frío a calor y viceversa) afectan negativamente a la capa de cerámica. Quizás la formación de grietas sutiles, que con el tiempo conducirán a un rápido desgaste de la sartén.
- Uso sartenes de cerámica mejor en estufas eléctricas o de gas, pero no en placas ultrafinas. Para este último, se utilizan platos especiales con un fondo magnético.
- El alto precio.
Los fabricantes más famosos tienen en su surtido modelos de sartenes revestidos de cerámica. Las marcas populares incluyen:
- Ballarini italiano
- Brener alemán
- TVS: apreciado por el diseño creativo
- Maestro - una amplia gama
Sartén de aluminio antiadherente
Sartén de aluminio antiadherente (teflón)
Estas son sartenes prácticas que son fáciles de quitar después de cocinarlas. El principal inconveniente es una corta vida útil, especialmente si los platos se tratan descuidadamente.
El material de la sartén antiadherente se vuelve más delgado con el tiempo, además, está sujeto a cualquier tensión mecánica.
Descubriremos qué aspectos buscar al elegir una sartén de aluminio antiadherente:
- Un fondo grueso es uno de los criterios principales. Esta sartén está garantizada para durar mucho tiempo. Los platos estampados están hechos de láminas de aluminio. Las sartenes fundidas se consideran las mejores.
- La capa antiadherente multicapa también es una característica importante.La laminación, por regla general, se aplica a la chapa de aluminio; esta es una opción económica. Las sartenes recubiertas de plasma se consideran más duraderas.
- Se debe dar preferencia a los platos de marcas conocidas, que mantienen la marca y producen solo productos certificados.
- Con un presupuesto pequeño, debe prestar atención a los fabricantes rusos, ucranianos y bielorrusos. A menudo no son inferiores a las marcas famosas.
Pros y contras de la sartén de aluminio
Los métodos para fabricar sartenes de aluminio son similares: este es el método de troquel y la fundición hueca. El segundo es más efectivo, debido a la capa compactada del fondo y los lados.
Beneficios de las sartenes de aluminio
1. Precio asequible. Los utensilios de cocina de aluminio son tan funcionales como el hierro fundido o el acero, pero mucho más baratos.
2. Peso ligero, pero revestimiento fuerte;
La cacerola de aluminio es indispensable en la naturaleza.
3. Las sartenes se calientan uniformemente durante un corto período de tiempo.
4. En platos recubiertos, puede cocinar sin agregar aceite. Una ventaja adicional es el lavado fácil sin el uso de detergentes abrasivos.
Desventajas
1. La sartén es fácil de deformar incluso con un mínimo impacto mecánico en el cuerpo.
Cuando se deja caer desde una altura, los platos pueden doblarse
2. La superficie de aluminio se puede rayar fácilmente con un objeto apenas puntiagudo.
No es deseable cocinar alimentos en platos dañados.
3. Si calienta rápidamente la comida sin revolverla, puede "pegarse" con fuerza. E incluso después del lavado, pueden quedar rastros en la superficie de la sartén.
Para aumentar la vida útil de la bandeja de aluminio recubierta, es importante cumplir con las recomendaciones del fabricante: use solo espátulas de madera y lave los platos después de cada cocción. Los fabricantes están tratando de mejorar la calidad de las sartenes de aluminio, agregando metales adicionales a la aleación.
Una breve descripción de los modelos con características
En sartenes de aluminio puedes freír, guisar, cocinar a fuego lento e incluso cocinar pasteles. Cada modelo tiene sus propias ventajas, pero hay características básicas que deben tenerse en cuenta:
- tecnología de producción;
- material de revestimiento (cerámica, teflón);
- período de garantía extendido del fabricante;
- costo
Considere los modelos más famosos de utensilios de cocina de aluminio recubierto.
KUKMARA TRADITION S266A
Revestimiento cerámico duradero y precio asequible.
País de origen: Rusia, el fabricante garantiza el uso de materiales de calidad. El mango es extraíble, por lo que la sartén se puede usar en el horno. Además de la configuración básica, hay varios controladores. El diámetro de los platos es óptimo, 26 centímetros, el nivel de las paredes laterales es de 6 centímetros. La cubierta está hecha de vidrio duradero.
MESA DE METAL NEVA
La serie "Titán" es muy apreciada en el mercado ruso de utensilios de cocina.
Diseño moldeado con mayor confiabilidad. Bandeja de calidad con un diámetro de 24 centímetros. El fabricante de San Petersburgo lleva mucho tiempo produciendo solo este tipo de sartenes. Según las opiniones de los usuarios, la comida se fríe de manera uniforme, no hay casos de quemaduras graves.
TEFAL 04081100
Una marca popular y famosa en el mercado global. El modelo de clase económica para uso frecuente, con máxima preservación de la resistencia del revestimiento antiadherente. Diámetro - 24 centímetros. La cacerola es conveniente de usar, hay una tapa ergonómica hecha de vidrio resistente al calor, un conveniente asa de baquelita. A la fabricación de la vajilla se usan los materiales respetuosos del medio ambiente. En la parte inferior hay un sistema de indicación de calefacción: un círculo rojo. No está permitido utilizar una bandeja de aluminio a temperaturas superiores a 200 grados, así como a cocinas de inducciónsuperficies de cocción.
Algunas sartenes tienen un indicador de calentamiento.
RONDELL FLAMME Rds710
Sartén de aluminio de triple fondo
Calidad alemana a un precio asequible. Alta calificación, el modelo es popular no solo en Rusia, sino también en Europa. Los clientes apreciaron el estilo sobrio y la alta calidad.La tecnología para la producción de platos es única: una carcasa robusta, un revestimiento de tres capas. El disco se hace mediante estampado y luego se funde en el fondo. El revestimiento antiadherente tiene propiedades mejoradas. El mango está recubierto de silicona y no se calienta. Puede lavar los platos en el lavavajillas, lo cual es una ventaja adicional de este modelo.
